餐飲巨頭九毛九集團再推新品牌，這次瞄準的是火鍋細分市場——貴州酸湯火鍋。名為「山外面·貴州酸湯火鍋」的新品牌已於2024年初正式亮相，首店選址廣州正佳廣場和佛山千燈湖環宇城購物中心，並迅速引起市場關注。
主打貴州風味，酸爽開胃：
山外面·貴州酸湯火鍋以其獨特的酸湯鍋底為核心賣點。據悉，該鍋底採用毛酸果（小番茄）陶壇發酵而成，酸辣清爽，可以直接飲用。這種來自貴州山區的純正酸湯，口感清冽純粹，帶有天然食材的原味，在刺激食慾的同時，也帶來一種獨特的清爽感。
特色菜品，豐富多樣：
除了招牌酸湯鍋底，山外面還提供一系列特色菜品，以滿足不同食客的需求。滑嫩的牛肉是必點菜品之一，採用獨家秘方醃製，口感鮮嫩，與酸湯堪稱絕配。此外，酸湯魚也是一大亮點，一整條魚在酸湯中燉煮，魚肉鮮美，酸香入味。其他特色菜品還包括：
此外，餐廳也提供各式新鮮蔬菜、肉類、海鮮等涮菜，讓顧客可以根據自己的喜好自由搭配。
大眾化定位，性價比高：
與九毛九旗下其他火鍋品牌相比，山外面·貴州酸湯火鍋的價格更為親民，人均消費約在80元左右，主打大眾化路線，旨在吸引更廣泛的消費群體。餐廳選址也主要集中在商業綜合體和社區商圈，方便顧客前往。
品牌迭代，搶佔市場：
山外面·貴州酸湯火鍋的前身是九毛九旗下的烤魚品牌「賴美麗藤椒烤魚」。由於烤魚市場競爭激烈，賴美麗的經營狀況並不理想。因此，九毛九集團決定將其升級改造，推出新的酸湯火鍋品牌，以期在競爭激烈的餐飲市場中獲得新的增長點。此次推出山外面，也體現了九毛九集團對市場的敏銳洞察和積極應變的能力。
市場前景，值得期待：
作為九毛九集團的全新力作，山外面·貴州酸湯火鍋憑藉其獨特的風味、豐富的菜品、親民的價格以及九毛九集團的品牌背書，在市場上擁有巨大的發展潛力。隨著品牌的進一步發展和擴張，相信山外面·貴州酸湯火鍋將會在全國範圍內掀起一股新的酸湯風潮。
小貼士：
希望以上資訊對您有所幫助，祝您用餐愉快！
